養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)用肉制品安全快速檢測(cè)分析儀器設(shè)備

更新時(shí)間：2025-09-09

瀏覽次數(shù)：48

　　在養(yǎng)殖場(chǎng)與屠宰場(chǎng)構(gòu)建肉制品安全快速檢測(cè)體系，是保障從源頭到餐桌全鏈條質(zhì)量安全的關(guān)鍵。針對(duì)養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的特殊場(chǎng)景需求，需配置便攜化、高效率、精準(zhǔn)化的檢測(cè)儀器，實(shí)現(xiàn)病害肉篩查、獸藥殘留監(jiān)控、微生物污染預(yù)警等核心功能。

　　病害肉快速鑒別儀是養(yǎng)殖場(chǎng)與屠宰場(chǎng)的“第一道防線"。該設(shè)備采用近紅外光譜與電化學(xué)傳感技術(shù)，可在3分鐘內(nèi)完成豬肉、牛肉等畜肉的pH值、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)及新鮮度指標(biāo)檢測(cè)，精準(zhǔn)識(shí)別病死畜肉。其手持式設(shè)計(jì)配合無線數(shù)據(jù)傳輸模塊，支持現(xiàn)場(chǎng)快速篩查與結(jié)果實(shí)時(shí)上傳，檢測(cè)靈敏度達(dá)95%以上，有效攔截問題肉品流入下一環(huán)節(jié)。

　　獸藥殘留速測(cè)箱是屠宰場(chǎng)必-備的“移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室"。基于膠體金免疫層析與熒光定量技術(shù)，該設(shè)備可同步檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等瘦肉精類物質(zhì)，以及四環(huán)素、磺胺類等抗生素殘留。其模塊化設(shè)計(jì)支持12種檢測(cè)項(xiàng)目自由組合，檢測(cè)卡自動(dòng)識(shí)別功能避免操作誤差，單次檢測(cè)耗時(shí)≤8分鐘，檢測(cè)結(jié)果符合GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限-量》要求。

　　微生物污染預(yù)警儀通過ATP生物熒光法實(shí)現(xiàn)活菌總數(shù)快速定量，5秒內(nèi)完成樣本檢測(cè)，靈敏度達(dá)1CFU/mL。設(shè)備內(nèi)置恒溫?cái)U(kuò)增模塊，可擴(kuò)展至沙門氏菌、大腸桿菌O157:H7等致病菌檢測(cè)，滿足屠宰場(chǎng)環(huán)境與肉品表面微生物污染的實(shí)時(shí)監(jiān)控需求。其IP67防護(hù)等級(jí)與防爆設(shè)計(jì)，適應(yīng)屠宰車間高濕度、多油污的惡劣環(huán)境。

　　這些設(shè)備通過智能化操作系統(tǒng)與云端數(shù)據(jù)管理平臺(tái)聯(lián)動(dòng)，可生成檢測(cè)日志、異常預(yù)警報(bào)告及質(zhì)量追溯檔案，為養(yǎng)殖場(chǎng)與屠宰場(chǎng)提供從源頭管控到過程監(jiān)督的全流程解決方案，助力肉制品行業(yè)筑牢食品安全基石。